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欧洲农民也可以种植更多的大豆,我国开始取消玉米补贴政策

根据一个家畜贸易顾问说,在欧洲生长的苍蝇的幼虫,浮萍以及大豆可以给猪农提供可作为从南美进口的大豆的可替代选择。荷兰银行集团的Wilbert Hilkens说,在农作物种植和创新性蛋白来源上“明智的投资”是给农民提供可替代,可持续发展的饲料所必须的。

导语:

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高,对大豆的消费量日益增加。“作为我国进口量最多的作物,大豆每年进口将近9000万吨,我国大豆自给率仅有15%。”近日,在大豆种业专家论坛上,农业农村部种业管理司司长张延秋表示,我国大豆产业发展面临的形势尤为紧迫,大豆振兴势在必行。

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中国工程院院士、南京农业大学教授盖均镒认为,我国大豆产业面临的最大挑战是价格。当前,国际转基因大豆到岸价约3000元/吨,而国产大豆售价约3900元/吨,两者价差约20%。

加强种业创新是落实大豆振兴计划的重要内核和动力引擎。为尽快提升我国大豆种子质量和生产水平,提高大豆产业效益和国际市场竞争力,农业农村部种业管理司以大豆良种联合攻关、大豆良繁基地县建设为抓手,大规模培育和推广高产高油品种,夯实我国大豆种业基础,加快推进了大豆品种的更新换代。

Hilkens在发表ThePigSite.com的论文上说欧洲只有3%的土地用于种植大豆及其他用来提供动物蛋白的豆类植物。相反,大多数的蛋白质来源于南美大豆。然而,正如供给情况并不能满足负责任大豆圆桌会议(Round Table for Responsible Soy Principles)——支持生产不伤害环境或人类的大豆生产国际规则——需要更多可持续发展的蛋白质来源。

我国加入世贸组织已经整整15周年。15年前,按照承诺入世后实行农产品(12.60 +1.86%,买入)贸易自由化,我国取消对大豆、油菜籽等进口关税壁垒。相比于玉米、大米和小麦等粮食品种,在我国的入世承诺中,大豆是贸易保护程度最小、市场开放程度最高的大宗商品品种。也因此,国外转基因大豆随之潮水般涌入。

大豆自给率不足出路在于提高单产

通过考察欧洲农民的可替代性蛋白质来源,Hilkens认为本产业有四个地方值得注意。这几个点包括在现有的饲料作物上增加蛋白含量、改善蛋白从作物中进行提取的方法,例如葵花籽,油菜籽,小麦及大豆。欧洲农民也可以种植更多的大豆,豌豆,黄豆,羽扇豆并考虑开发其他的蛋白来源,例如浮萍,海藻,海草及昆虫。、

加入世贸15年 大豆再次走到“十字路口”

中国是大豆之乡,在我国栽培历史已超过七千年。“大豆是利国、利农、利民的重要作物。”张延秋表示,随着人民生活质量的提升,我国大豆需求日益增长,但近年来却面临自给率严重不足的境遇,我国大豆需求对国际市场的依存度过高一直是大豆产业发展的痛点。

小变化,大影响

我国是大豆原产地,但随着加入世贸组织,我国逐渐成为全世界最大的大豆进口国,共消费了世界大豆总产量的1/3左右,进口量占全世界贸易量的64%。随着大豆进口的逐年递增,引发了人们对于我国大豆产业安全的种种顾虑与担忧。

大豆在国际农产品贸易中占有举足轻重的地位。据统计,我国每年大豆需求总量近1.1亿吨,2018年我国大豆播种面积1.26亿亩,年产量1600万吨,仍有约9000万吨的需求缺口,提升我国大豆种子质量和生产水平是掌握粮食安全主动权的关键。

Hilkens说本产业的很多替代性原料需要进行小改动,但是有产生重大影响的潜力。例如,目前小麦的蛋白含量在9%左右,但是专家预测通过育种有可能将含量增加3%。

十博体育官网最新网站 ,2015年我国大豆产量仅占世界总产量的5%,自给率仅12%左右。2014年,我国开始取消玉米补贴政策,转而对大豆种植进行补贴,这是否能成为我国大豆产业发展的新契机?大豆该走什么样的中国化道路?在日前举行的“中国·大兴安岭大豆产业发展战略高峰论坛”上,学者和企业对此进行了深入探讨。

对于农民来说,大豆是重要的养地作物,通过与小麦轮作、玉米间作等方式,可改善土壤结构,最终实现种养结合、增产增收,收获粮食的同时又可培肥地力,一举两得。

在育种创新上明智投资

——现状——

对于消费者来说,大豆对国民的身体健康发展起到了举足轻重的作用。据统计,改革开放四十年以来,人均肉类消费增长570%,人均寿命增长8岁。国民健康状况的改善离不开畜禽业的高速发展,而豆粕更是畜禽饲料的主要来源,支撑着肉蛋奶等优质蛋白的持续供应。

Hilkens说,尽管存在几个潜在可选择选项,Hilkens认为在不远的未来它们也不会完全取代从南美进口的大豆产品,将大豆和可替代蛋白来源相结合的方式可能是最好的解决方法。

补贴政策促大豆种收“双增长”

因此,大豆不仅可用作口粮、榨油,更可做饲料,大豆产业的健康可持续发展已成为保障国民蛋白质供给安全的关键一环,从大豆种业发力保障大豆供给和蛋白供给安全意义重大。

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中国海关总署发布的数据显示,2016年11月我国进口大豆784万吨,比10月提高50.5%,比2015年同期提高6%,创下近一年来的最高点,这主要是因为压榨厂赶在消费旺季到来前补充库存。1—11月份我国累计进口大豆7424万吨,金额达3006.4364亿美元。

作为关乎国计民生的重要产业,大豆产业该如何振兴?

2016年,我国种植大豆的目标价格为4800元/吨。据国家粮油信息中心公布的信息,2015年收获大豆的目标价格补贴已下发,其中黑龙江、吉林和辽宁三省分别补贴130.87元/亩、139.72元/亩、200元/亩以上,均高于上年补贴额度。这促进了我国种植结构调整,增加大豆播种面积。

“大豆振兴的出路主要在于提高单产。”张延秋表示,没有产量的提升,大豆振兴只是纸上谈兵。16年间,我国大豆品种更新和科技进步未曾停止,但与其他主产国大豆单产差距还在逐渐拉大,我国在提升大豆单产方面仍具有很大潜力。

据农业部统计,2016年我国大豆播种面积为715.6万公顷,总产量为1250万吨。播种面积较2015年增加56.6万公顷,增幅8.6%,产量提高89万吨。其中,东北地区大豆种植面积增加了53%,黑龙江省增幅达64%。但由于今年黑龙江、内蒙古局地遭受雹灾、旱灾和早霜,南方局地受暴雨灾害等而减产,这使全国大豆产量增幅不及面积增长幅度。

饲用、专用型大豆品种需求占比持续走高

不过,2017年大豆播种面积继续扩大将是“大概率事件”。

随着国民对于肉类产品消费的不断上涨,中国对大豆的需求从油脂转变为豆粕,豆粕作为全球最大的蛋白来源,短时间很难被替代。”大豆生产不仅要满足粮食需求,更是要满足正在上升的畜牧业的饲料需求。“中国工程院院士、国家大豆良种攻关组首席专家盖钧镒表示,“我国进口大豆主要是为了解决饲料问题,品种选育要考虑到饲料的需求。”

——挑战——

未来大豆产业要有所提升,除了提升单产,还要充分发挥有限耕地的潜力。“通过间作套种的耕作方式,让玉米和大豆共享5亿亩耕地,打造饲料作物专用土地,但在品种选育和生产技术上还需突破创新。”盖钧镒提出的“共享土地”理念为大豆新品种选育指出了新的方向,也为提升饲用大豆自给率指明了出路。

种植收益低豆种少科技推广难

“大豆是种植业产品中蛋白质含量最高的作物,8种必需氨基酸含量比禾谷类作物高6-7倍。”东北农业大学教授张淑珍指出,大豆各种氨基酸的组成比例与人体必需氨基酸相当,享有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色牛乳”等美誉。

中国工程院院士、南京农业大学教授盖均镒认为,我国大豆产业面临的最大挑战是价格。当前,国际转基因大豆到岸价约3000元/吨,而国产大豆售价约3900元/吨,两者价差约20%。

除了满足饲料需求,由于含有丰富的优质蛋白和营养元素,大豆加工制品逐渐成为食品消费市场的“宠儿”。大豆深加工行业的飞速发展对大豆种业提出了更高的要求,大豆品种的专用化则是未来的发展趋势。

内蒙古大兴安岭垦区地处东北黑土带上,盛产非转基因优质大豆。呼伦贝尔农垦集团董事长张福礼说:“多数豆农基本处在亏损边缘。”目前农垦区大豆生产成本已接近进口大豆销售价格。由于垦区距离大型加工企业距离较远,运费较高,加工企业还要承担存储费用。从比较效益而言,许多大豆加工企业无法来垦区采购大豆,导致垦区大豆销售不畅,种植大豆基本处在亏损或产出平衡状态。

“在其他大豆主产国,育种单位专门研发了用来制作豆腐、纳豆、豆乳、豆酱等的黑大豆、菜用大豆等专用品种。”张淑珍说,“除此之外,国外大豆新品种选育非常注重大豆品质的改良,例如通过高油酸、高维生素E、低过敏原蛋白等多种成分的改良,以满足不同生产消费需求。”

而且,科技推广应用较难。张福礼说,在市场经济条件下,豆农都追求效益以维持生产生活,鉴于当前国产大豆低迷状况,多数豆农在节省成本上“动起脑筋”,弱化科技投入。耕整土地上减少程序,生产资料投入上避优选廉,田间管理上简单粗放;收获后存储上品类不分。“加上今年垦区遭受了有气象记录以来50年不遇的严重伏旱,大豆落花严重,经初步测算,大豆减产约40%。”

“大豆的出路在深加工。”国家大豆工程技术研究中心主任、大豆产业技术体系专家江连洲表示,大豆是产业链最长最深且附加值最高的作物品种。但我国大豆品种加工专用性不强,大豆加工业普遍存在深加工程度低、新产品开发滞后、品种单一、应用领域窄、产品附加值低等问题,难以满足市场需求。

“大豆是土地利用率较低的作物,生产1吨大豆所用土地是生产1吨玉米的三倍,相对效益低。在农业现代化过程中,土地资源自然会向效率最高的作物转移。”吉林省农业科学院大豆育种首席研究员孙寰研究员说。

豆浆、豆腐、素肉、豆酱等不同加工产品对大豆原料品质要求各不相同。例如,豆腐对总蛋白、水溶性蛋白含量的要求较高,特用品种比一般品种豆腐产量提高10-20%;蛋白质含量高于40%,脂肪含量高于19%的品种制作的豆浆口感较好;蛋白质、可溶性碳水化物和游离氨基酸含量高的品种适合生产豆酱;高油酸大豆的健康油脂含量可媲美橄榄油……“这就需要育种家在选育品种时立足市场需要,对标品质需求。”江连洲说。

2014年黑龙江种植玉米每亩净利润为203元,而种植油豆净利润仅31元,二者相差将近6倍。山东禹王生态食业有限公司低粕事业部总经理徐振江说,比较收益低是大豆种植面积减少的主因;此外是适合第四、第五积温带种植的高蛋白豆种少、品质不稳定、农企对接模式不成熟等。

良种+基地探索大豆种业发展新模式

——建议——

大豆振兴,品种先行。为加速我国大豆种业发展,农业农村部种业管理司协调18家大豆育种优势科研单位与2家育繁推一体化企业,依托国家大豆产业技术体系,组建了大豆良种重大科研攻关联合体,以高产稳产、优质、抗病、抗逆、广适为目标,全面开展了大豆联合攻关,为大豆种业发展装上了“加速器”。

选育专用的食用大豆品种

攻关开展五年以来,筛选和创制了一批包含高蛋白、高油、早熟、矮秆耐密植、抗疫霉病、耐旱等优良性状在内的新材料1160份,选育的28个优质高产新品种通过了国家审定,构建了大豆育种材料关键性状和基因型鉴定、新品种多点试验和苗头品种测试三大平台,建立合农91、吉育86等一批高产展示示范。

农业部《关于促进大豆生产发展的指导意见》要求,扩大面积,力争到2020年大豆面积达到1.4亿亩,比2015年增加4000万亩。提高单产,力争到2020年大豆平均亩产达到135公斤,比2015年提高15公斤。提高品质,力争到2020年食用大豆蛋白质含量提高2个百分点,榨油大豆含油率提高1个百分点。提高效益,通过加快科技创新、经营体制创新、加大政策扶持,实现增产增效、节本增效、提质增效。

良种繁育基地是大豆良种的“孵化器”,但有关数据显示,近年来我国大豆种子商品化率不足50%。大豆种子生产基地标准化程度偏低、地基础配套设施和技术装备不健全、流程不规范等问题严重制约了大豆产业的发展。

“进口转基因大豆含油高、价格低,已牢牢占领了压榨市场,国产大豆很难与之竞争,也没有必要竞争。国产大豆非转基因、蛋白含量高,在豆腐、豆浆、豆芽、发酵类大豆、分离蛋白等食用大豆市场有优势。振兴中国大豆产业,就必须走食用、特用、专用之路。”孙寰认为,进口和国产大豆已不是同一个商品,分属于两个不同市场。保护国产大豆的策略和政策就是利用、管控好两个市场。

自2018年起,为切实提升大豆种子生产能力、抗灾能力并全面提升大豆种子质量,农业农村部种业管理司对内蒙古、黑龙江、山东5个国家大豆区域性良种繁育基地县实行奖励制度,启动财政资金每县每年1000万元,连续支持三年,推进大豆良种繁育基础设施建设,改善大豆种子生产条件。2019年,奖励对象新增内蒙古自治区鄂伦春自治旗、黑龙江省农垦八五五农场、黑龙江省农垦尖山农场3个大豆良繁基地县,开展品种提纯复壮、原种扩繁,确保生产用种达到应有的产量水平和品质标准,开展技术集成示范与推广,提高技术到位率和规模化集约化水平,提升大豆商品化率,为产销对接提供基础,推进科研与生产接轨。

大豆是最优质蛋白源,我国有几千年食用大豆的传统和习惯。

“在大豆繁育基地建设方面,种子企业主要以科教单位为技术依托,以规范化农民种植合作社或国营农场为载体,推进科教单位、龙头种子企业、生产基地、种植户四位一体优势互补合作模式。”黑龙江省农业科学院黑河分院研究员鹿文成指出,这种模式的优越性在于整合了科研、教学、育种优势资源,有利于标准化繁育良种,保障繁育种子的纯度和质量,建立了高效、安全的大田良种繁育体系,有效提升了大豆种子生产专业化程度以及大豆用种的组织化程度。

中国农业科学院作物科学研究所研究员韩天富建议,控制转基因大豆进入食用豆市场,开发适于加工不同食用豆制品的专用大豆品种,形成绝对优势。如豆腐用大豆要求可溶性蛋白比例高;豆浆用大豆要求蛋白质和水苏糖含量高,亚麻酸、油酸和亚油酸含量低;菜用大豆应选择蔗糖、天门冬氨酸与谷氨酸含量高的品种;酱油用大豆应选择不饱和脂肪酸、糖分、球蛋白及脂肪含量高的品种。

企业是产业可持续发展的不竭动力,企业强则产业强。“要将大豆良繁基地县打造成大豆种子生产的基地,大豆种企成长的基地,探索、完善和示范大豆栽培技术模式的基地。”张延秋强调,大豆攻关联合体要为良繁基地建设提供支撑,促进人才、技术向基地县积聚,推动良种攻关科研力量与基地县建设形成合力。同时,要在基地建设中培育一批育繁推一体化领头企业,在探索栽培技术、栽培模式的同时,不仅输出良种,还要促进先进技术和模式的推广,助力我国大豆种业的可持续发展。

“大豆不是含油越高越好,蛋白的质量和组分影响豆产品的质量和风味,选育一对一的食用大豆品种,是国产大豆振兴的唯一出路。”孙寰等专家均如此表示。

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盖均镒认为,大豆产业的生存决定于效益和科技。必须创新出平均亩产达200公斤、潜力亩产达300公斤的品种,建立育繁推一体化育种体系,育种技术、机械和仪器设备研发,实现全程机械化、信息化的高产技术等。

增加补贴加大科技应用和投入

当前市场,销售的大豆并没有根据质量分级,豆产品销售中是“优质不优价”。如大兴安岭垦区自然条件好、环境无污染、病虫发生轻,其大豆具有油分、异黄酮、维生素E、类胡萝卜素含量高,外观品质好等特点。“但在销售中,这些优点并没有变成实际的价格优势。”张福礼说。

因此,张福礼表示,国家在实际生产中,不仅应为豆农提供质量好、抗逆性强、优良特性稳定的优良品种,还应为豆农购种给予补贴,补贴额度应不低于种子购买价格的50%,激励育种单位生产好种子,扶持豆农种植好种子;给予豆农改良土壤补贴,鼓励和扶持豆农增施生物有机肥,逐步减少化肥施用量,既能改良土壤,改善土壤板结程度,又能提升农产品品质。

为确保大豆产业健康发展,还必须加大科技应用和投入。如加强栽培技术改进,提高耕地耕种质量,加强田间管理,提高技术到位率,创建绿色增产高效集成模式,简单易懂可操作性强,利于大面积快速推广等。

(文章来源:科技日报,作者:李 禾)

(责任编辑:中国农民网)