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对在监督检查和抽样检验中发现未按相关要求采购贝类水产品的,四、各地食品药品监管部门对农业部门通报的贝类

为进一步加大对于受赤潮影响的贝类产品质量安全风险的监管力度,严防严控贝类食物中毒事件的发生,维护食品安全示范城市创建成果,自7月24日以来,镇食品药品监督所通过“三加强”深入开展贝类产品质量安全监管工作,全面规范镇内各农贸市场和中大型餐饮服务单位的经营行为。

近日,一则关于食用青蛤导致食物中毒的新闻受到了市民的关注。针对这一舆情情况,中山市局采取三大措施严防不合格的贝类等水产品流入中山市,严把贝类水产品流通环节质量安全关,切实保障我市贝类水产品的消费安全。

近期,我国南方部分海域发生赤潮,贝类产品质量安全风险加大。6月11日,国家食品药品监督管理总局已发布慎食贝类海鲜的消费提示。6月14日,农业部办公厅印发《农业部办公厅关于加强贝类质量安全监管的紧急通知》。为避免发生贝类食物中毒事件,现就有关事项公告如下:

一是加强宣传引导。在接到相关公告文件后,食药监所第一时间通过印发资料和宣传栏张贴的方式将公告内容传达至镇内各农贸市场的开办者和经营者。一方面提醒市场开办者要加强查验场内贝类产品的购货凭证和合格证明文件,妥善留存入场经营者营业执照和身份证复印件,另一方面引导经营者要加强贝类产品的质量安全管理,严格落实进货查验记录制度,保存好供货商资质证明文件和每批次产品的购货凭证,确保所销售的产品均有源可溯。

十博最佳体育平台 ,一是督促落实索票索证制度,确保来源可溯。督促食用农产品集中交易市场开办者查验贝类水产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件,留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件。重点检查贝类水产品销售者、餐饮服务提供者是否落实进货查验记录制度,是否如实记录贝类水产品和供货商的相关信息,保存相关凭证。要求经营者销售贝类时,应当在摊位(柜台)显著位置如实公布贝类水产品名称、产地、供货商等信息,不得采购和销售来源不明以及禁止采捕和销售区域的贝类。

一、食用农产品集中交易市场开办者要查验贝类产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件,留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件,并承担购买者食用后中毒赔偿等相应法律责任。

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二是加强日常检查和抽样检测,严查违法行为。加大对批发市场、农贸市场、超市、餐饮单位等的监督检查力度,加强对贝类毒素等项目的检测。对在监督检查和抽样检验中发现未按相关要求采购贝类水产品的,依法追究经营者责任;对发现贝类水产品毒素含量超标等不符合食品安全标准的,及时查处并依法发布检验和查处信息;对通报的贝类水产品相关风险信息,及时采取措施,禁止相关区域的贝类销售,并第一时间通知本区域市场开办者、销售者和餐饮服务提供者。针对“赤潮”疫情,中山市局执法人员到全市水产品批发市场进行错峰突击检查,重点检查农产品批发(零售)市场、商超等相关经营场所30家次、餐饮单位69家次,暂未发现问题贝类。2017年上半年,全市农贸市场快检水产品(含贝壳类)7700批次,阴性率100%,监督抽检贝类水产品及其暂养水共35批次,抽检结果全部合格。

二、贝类产品销售者、餐饮服务提供者要落实进货查验记录制度,如实记录贝类产品和供货商的相关信息,保存相关凭证。销售贝类时,应当在摊位显著位置如实公布贝类产品名称、产地、供货商等信息。不得采购和销售来源不明以及禁止采捕和销售区域的贝类。出现因销售贝类产品中毒等问题,销售者、餐饮服务提供者要承担赔偿责任。

二是加强风险监测。食药监所通过向镇内五个设有快检室的农贸市场分配检测任务和加强业务指导,明确各快检室每天均要开展贝类产品或其水样的快速检测。与此同时,每个市场在每周固定时间均要对场内销售的贝类产品进行随机抽样并送至镇食品综合快检中心实行统一检测,检测项目涉及孔雀石绿、氯霉素、呋喃西林、呋喃唑酮等高风险毒素项目,一旦检出不合格将第一时间督促市场方对相关产品进行销毁处理。

三是及时发布消费提示,引导市民安全消费。借助官方微信微博及市主流微信公众号等媒介,及时发布食品安全消费信息,提醒消费者增强自我保护意识,在购买和烹饪贝类等水产品时,选择大型、正规的超市或市场购买,确保煮熟煮透。若发现市场和餐饮单位销售不符合食品安全标准的贝类水产品,及时向食品药品监管部门进行举报。(中山市局供稿)

三、各地食品药品监管部门要进一步加大对批发市场、农贸市场、超市、餐饮单位等的监督检查力度,加强对贝类毒素等项目的检测。对在监督检查和抽样检验中发现未按相关要求采购贝类产品的,要依法追究经营者责任;对发现贝类产品毒素含量超标等不符合食品安全标准的,在及时查处的同时,将相关情况通报农业部门,并向社会发布检验和查处信息。

三是加强监督检查。期间食药监所工作人员对镇内多家中大型餐饮服务单位开展贝类产品突击检查,主要检查相关单位在贝类产品采购过程中的索票索证和进货查验制度的落实情况,另外还鼓励经营者在产品选购区如实公布相关产品的名称、产地、供货商等关键信息,在充分维护消费者合法知情权的同时,也有利于树立起对顾客负责的良好企业形象,真正给顾客提供安全、放心、可靠的美味食品。

对在监督检查和抽样检验中发现未按相关要求采购贝类水产品的,四、各地食品药品监管部门对农业部门通报的贝类产品相关风险信息。四、各地食品药品监管部门对农业部门通报的贝类产品相关风险信息,要及时采取措施,禁止相关区域的贝类销售,并及时通知本区域市场开办者、销售者和餐饮服务提供者。

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五、消费者要增强自我保护意识,在购买贝类等水产品时,应选择大型、正规的超市或市场购买。沿海地区的消费者在毒素爆发高峰期不要采购和购买食用野生的贝类。在烹饪贝类时,要煮熟煮透,单次食用量不宜过多。如发现误食,出现中毒症状的,应尽快前往医院进行救治。发现市场和餐饮单位销售不符合食品安全标准的贝类产品的,请及时向食品药品监管部门进行举报。

截至7月28日,镇食品综合快检中心已完成贝类产品检测10批次共40个项目,指导农贸市场快检贝类产品水样8批次共32个项目,合格率100%,食药监所检查中大型餐饮服务单位5家次,暂未发现来源不明的贝类产品。下一步,食药监所将持续加大贝类产品的风险监测力度,充分利用镇内各食品安全宣传阵地向群众普及贝类等水产品的消费警示信息,全力维护全镇食品安全大格局。

特此公告。

食品药品监管总局

2017年6月19日