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重庆小龙虾养殖规模持续扩大,重庆市江津区养殖小龙虾的合作社有30多家

(通讯员蒲泽熙)眼下,又到了小龙虾上市的旺季。

几年间,小龙虾风靡全国,市场需求急剧扩张,因此也带动了小龙虾养殖业。有数据显示,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右,近两年,湖南、四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等地小龙虾养殖也逐步发展,养殖区域逐年扩大。可以说,如今国内小龙虾养殖产业正处于上升期、繁荣期。

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记者 朱亚平

近日,在重庆市江津区石蟆镇感益村的虾田里,笔者看到,小龙虾养殖专业户杨泽勒刚刚送走外地客商,低头弯腰收拾田间地头的虾笼子。

其中在重庆,受到这股热潮的带动,小龙虾养殖业也逐渐抬头,并逐步发展规模。据悉,重庆地区从2010年左右开始有人尝试养殖小龙虾,当时养殖处于萌芽状态,养殖户人数以及养殖量都比较小。

眼下,又到了小龙虾上市的旺季。12日,在湖北咸宁市嘉鱼县陆溪镇藕塘村2组的虾田里,记者看到,养殖专业户赵齐林刚刚送走一群虾贩子,正在低头弯腰收拾田间地头的虾笼子。

十博最佳体育平台 ,“他们都是今天早上从重庆过来的客商,运走1000多公斤小龙虾。”杨泽勒告诉笔者。今年49岁的杨泽勒,从事水产养殖多年,有着丰富的养殖经验。去年,他开始关注小龙虾市场,试养了几十亩大获成功后,便将养殖范围扩大到了110亩。

随着国内小龙虾热的兴起,重庆也在2016年开始呈现爆发式增长,出现规模化养殖。2018年,重庆小龙虾养殖规模持续扩大,新加入的养殖户和新开辟的塘口多不胜数。
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“今天早上都是从武汉过来的车,运走了5000多斤小龙虾。”赵齐林介绍,他是去年10月份开始养小龙虾的,年产量有2万多斤,销往武汉、湖南等地。

小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

养殖面积3万亩左右,稻虾、半精养为主

今年53岁的赵齐林,从事养鱼多年,有着丰富的养鱼经验。去年,他开始关注小龙虾养殖市场,试养了几十亩后,便将养殖范围一下子扩大到了230亩。

“养小龙虾跟养鱼不同,第一年,希望不亏本赚个人气。”杨泽勒笑着说。为了能尽快赢利,他想了很多办法。无论是挖掘虾塘、采购虾苗、还是挑选饲料,杨泽勒都亲力亲为,多次到外地考察小龙虾养殖企业,还向附近知名水产养殖专家请教。同时,他吃住在池塘边上,不断检测水质、观察虾苗疫病、开启增氧设施……为了打开外地市场,扩宽小龙虾的外销渠道,杨泽勒多次去武汉、湖南等地了解小龙虾销售市场,第一时间掌握市场动态。付出终有回报,通过科学养殖,精心管护,今年杨泽勒的小龙虾年产量达到3万公斤,卖到了小龙虾养殖大省湖北。明年,杨泽勒准备重新规划,再流转一部分农田,将小龙虾养殖规模扩大到200亩。目前,重庆市江津区养殖小龙虾的合作社有30多家,年产量超过15万公斤,所产小龙虾主要销往重庆主城。

西南地区,由于受到地理条件的限制,地形崎岖不平坦,因此当地小龙虾养殖以散养为主,普遍为20~50亩的小规模养殖,100亩以上的较大规模养殖则比较少。

“养小龙虾跟养鱼不同,第一年,希望不亏本赚个人气。”赵齐林笑着说。为了能尽快营利,他想了很多办法。

目前,重庆小龙虾养殖主要集中在大足、潼南、铜梁以及永川、壁山等地,其中大足地区养殖时间最长,可以说大足是重庆乃至川渝地区小龙虾养殖的发源地,如今当地已经发展了超过10000亩的养殖面积。此外,潼南养殖面积也超过了10000亩,铜梁则有几千亩的小龙虾养殖面积,永川养殖面积2000亩左右。

首先,找个合伙人分担投资风险。虽然大家都说,搭伙的生意不好做,但赵齐林却说,和气便能生财,只要一条心,分担风险的同时,也能分享红利。

整个重庆来说,小龙虾的养殖模式可以说是处于半精养状态,因为当地养殖水平还达不到精养水平,养殖户普遍舍不得投入太多,因此一些塘口表面上看像精养塘,实质上其模式与稻虾养殖比较类似。其中,在大足、潼南等地区,当地则以虾稻养殖为主。

其次,主打外地市场,打通嘉鱼小龙虾的外销渠道。为此,赵齐林同合伙人多次去武汉、湖南等地了解小龙虾销售市场,第一时间掌握市场动态。

至于虾蟹混养,由于混养对技术要求高,养殖难度大,受到养殖水平的限制,重庆地区几乎没有养殖河蟹,最初也有人尝试将河蟹套养在小龙虾池塘,但最终以失败告终,因此现阶段当地基本上没有人采用虾蟹混养模式。
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重庆小龙虾养殖规模持续扩大,重庆市江津区养殖小龙虾的合作社有30多家。再次,注重小龙虾品质。比如,别人养小龙虾都是用药消毒的,而赵齐林还是用石灰化水进行消毒。这种消毒方式虽然费时费力,但却对水质无污染,养出的虾也更原生态。

本地苗价拉高至30元/斤,外地虾苗起捕率低下

从挖掘虾塘、采购虾苗、挑选饲料方面,赵齐林多次到省内外考察小龙虾养殖企业,还向附近知名水产养殖专家请教。同时,他还吃住在池塘边上,不断检测水质、观察虾苗疫病、开启增氧设施……

虾苗板块,现阶段重庆地区小龙虾虾苗的来源主要分为三个部分:一是来自养殖户的塘口自繁苗,二是市场上的野生虾苗,三是从湖北和江苏地区运输过来的虾苗。

每当夜晚人们都已经熟睡的时候,赵齐林还在忙碌,每隔一个半到两小时,他就要去所有虾塘巡察,确保虾苗万无一失。

随着越来越多新养殖户加入,小龙虾苗的需求量激增,即使有三个途径引进虾苗,但重庆市场仍然一苗难求,苗价也水涨船高。据悉,目前本地苗价在30元/斤左右,本地种虾的价格也被拉升到37~38元/斤。

“养虾最关键的是水质。”赵齐林说,“现在我们养殖的水质都是测试过的,这一定要相信科学。水质中的PH值、亚硝酸盐,还有氨氮、硫化氢等4种指标都正常,虾才能正常生长。”

相对本地而言,外地的种虾和虾苗价格比较便宜,因此一些养殖户选择购买湖北、江苏的种虾和虾苗,但目前存在着一个情况:从湖北、江苏等地运输回来的虾苗和种虾,虽然运到塘边的成活率能达到95%以上,但是起捕率偏低,放1000斤虾苗如果能捕捞起1000斤成品虾已经算是不错的,其养殖成活率可想而知。

明年,赵齐林准备重新规划,再流转一部分农田,扩大小龙虾养殖范围。“即使扩大养殖范围,也要坚持少用药,保持原生态养殖方法,这样才能走得更远。”赵齐林说。

在大足,当地养殖户的虾苗主要来源自己的稻虾塘口,养殖户一般能实现虾苗的自给自足;在潼南,也有部分养殖户主要培育虾苗,并向其他养殖户出售虾苗,而不是养成品虾,总体而言,当地自养的虾苗总量较小,大部分还是靠外地苗以及本地野生苗供应。

赵齐林心语:用最原生态的养殖方式,保证小龙虾最优的品质。

中虾被当做种虾用,价格超30元/斤

一般而言,当地投苗时间集中在3~5月份,而上市高峰期也集中在3月底到4月底,这个阶段的虾价比较高,养殖户更愿意出虾。而5~6月期间,虾价较低,养殖户惜售心理明显,继续存塘观望市场价格。

7~8月,则是重庆地区又一出虾高峰期,因为这段时期内,湖北地区天气气温高,以及受到虾稻养殖的影响,湖北地区没有大量的虾冲击到重庆市场,在这个空档期内,本地虾价格提高,养殖户会选择在这段时间出虾。

经过7~8月的出虾高峰期,现阶段重庆地区小龙虾存塘的存塘已经所剩无几。目前,重庆批发市场上规格为4~6钱的中虾,价格为25~26元/斤。同样的规格,如果在养殖户手上买虾,养殖户直接开价到30多元/斤,因为此时大家都心照不宣,买的虾主要是用来做种虾用的,而并非当做商品虾做食用用途。

有人介绍,“去年同期,市场上4~6钱的中虾价格只有18~20元/斤,今年却炒到了30多元/斤,这价格已经脱离了市场。因为今年新开的虾塘太多,种虾和虾苗的需求量大,养殖户直接用作种虾用,从而市场上用作商品虾食用用途的并不多。”

养殖盲目跟风,养殖观念仍落后,普遍亩产仅100多斤

这几年,重庆小龙虾养殖规模急剧扩大,但其忧患也随之产生。不少养殖户原本从事其他行业,随着小龙虾市场消费旺盛,价格飙升,加上小龙虾养殖本身对水质、环境要求不高,容易养成,因此不少人跨行业进入小龙虾养殖中。

“养殖户盲目跟风,只看到了小龙虾诱人的价格,却忽略了养殖过程中水源、苗种、技术等因素。我接触到的一些养殖户,连小龙虾的基础知识都不懂,道听途说,也拿了几十亩地来做养殖,不懂虾苗的投放时间和节点,日常管理也不到位,虾苗投放到塘里,却没有什么产量,只能亏损。”重庆某饲料厂销售经理说道。

“还有很多养殖户的养殖方式还停留在上世纪七八十年代的湖北养殖,舍不得投喂饲料,只投米糠、麸皮、玉米等杂粮,因此养殖周期被拉得很长,同样开年投苗,到当年年底才有成品虾可出,这样的养殖方式直接导致了亏本。”

对于大部分新养殖户来说,普遍的亩产量仅有100多斤,甚至有些养殖户达不到100斤/亩。其主要限制因素为没有足够量的虾苗投放,已经本身养殖管理技术的缺乏。

而对于有一定养殖经验的养殖户而言,由于塘口养殖时间较长,会有小龙虾自繁自育,因此产能能达到200~300斤/亩。总体而言,重庆小龙虾养殖与湖北仍存在一定的差距。

这两年,重庆小龙虾养殖成功率并不高,只有小部分养殖户赚钱,不少这两年新加进来的养殖户都出现不同程度的亏损。

现阶段,整个川渝地区的小龙虾养殖产业还处于起步阶段,产量还有很大的发展空间。随着消费群体的不断扩大,重庆的小龙虾养殖也有着广阔的前景。除了量的增长,当下也应该注重质的提升,才能形成一条可持续发展的健康产业。

来源:水产热点(Shuichanredian)
作者:庞涛