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在此期间以腿部、腰部、肩部带骨肉的销售量增长最为显著,尽管猪肉肉馅销售总量增加了5%

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根据KantarWorldpanel发布的消息,截止至2015年11月8日的前12周内猪肉零售价格持续下跌,与去年同期相比顾客减少,仅有56万位。尽管有小幅度提升,但是由于基础价格下调,平均价格随之下降,使得总体消费水平降低。在这一时期内虽然猪排收益有小幅度增长,但是造成总量下降的主导因素是排骨和猪蹄的销量的下跌。

十博最佳体育平台 ,英国-根据凯度消费者指数最新数据显示,在截至3月27日为止的12个星期里,猪肉的销售量出现了一定的增长。

类似于其他蛋白类肉馅的增长情况,尽管猪肉肉馅销售总量增加了5%,但随着总体消费水平的下降总消费额仍下降。唯一一个增长的“其他猪肉类制品”是卤汁,因为它享有较高的家庭普及率和购买数量。

售出的新鲜猪肉/冷冻猪肉的数量相比于去年同期略有上涨,涨幅不到3%,在此期间以腿部、腰部、肩部带骨肉的销售量增长最为显著,分别上升了13%、10%和6%。

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这些带骨肉的出色销售量可能在一定程度上是受到了拉动猪肉销售运动的影响,该运动恰恰是在被监测的这段时期内重新开启的。腿部和腰部的带骨肉可能受到了这项运动的光环效应影响。

在这12个周时间里,尽管熏肉的价格下跌,但销售总量仍旧减少了4%,这是因为消费者将眼光转向了其它替代产品,使得熏肉购买量下降。而低脂香肠则是唯一一种销量有所增长的猪肉类产品。有证据表明健康越来越成为消费者选择商品的一个巨大的驱动力,除此之外,最近的民意调查显示,34%的受访者希望在他们的饮食中减少饱和脂肪的摄入水平。同时,无论是散装还是精装的火腿卷销量依旧保持稳定,但是平均价格的下降降低了总的消费水平。

在此期间以腿部、腰部、肩部带骨肉的销售量增长最为显著,尽管猪肉肉馅销售总量增加了5%。今年复活节前的一段时期可能同样对于这一时期中新鲜猪肉的增长的销售量做出来贡献。然而这些销售数量上的增长却是以价值作为代价换来的,猪肉平均价格持续下跌,而新鲜猪肉整个板块的消费金额则呈现出逐年下降的态势。

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猪排骨和牛排还有那些主要的加工处理产品都还在面对着销售困境,和上一年的同一时期相比,在截至3月27日的12个星期期间以上肉品都经历了销售量的下降。

尽管平均价格持续走低,一些家庭还是选择了缩减购买量。振奋人心的是,猪肉即食产品在这12个星期的期间内不论销售量还是销售总额都出现了上涨,尽管涨幅不超过3%。相比于被这一产品吸引的新顾客所带来的销量,先前已有的老消费者增加购买量为这一销售上涨做出了更多的贡献。

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