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并成为大型的火鸡-猪肉生产商,这不仅会延缓甚至逼停美国生猪屠宰能力的增长速度

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在美国提高加工能力的竞赛仍在继续。上一周,Ron Prestage博士代表Prestage家族宣布,将在爱荷华州的梅森市兴建一个650,000平方英尺价值240,000,000美元的猪肉加工厂。

上一周,美国生猪价格继续向80美分/磅进发,已经从一个月前的65.86美分增长到75.6美分(上涨53-54%,每头增加22美元以上)。对于养殖户来说这个增长速度还不够快,但是价格的天平已经倾向于屠宰加工厂家。

公司的工作人员说到建厂的初衷的时候提到,目前猪肉加工行业在整合的过程中使得活猪的竞争下降,并且使得活猪养殖户因为猪价下降而亏损。Prestage公司觉得现在是时机在美国建设新的工厂来增加市场中的竞争,从而最大化的为生猪养殖户提高生猪价格。

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新建的工厂单班屠宰生猪为10,000头/天,可以雇佣1,000人。工厂的建设预计是可以进行两班循环,计划工厂会在2018年中投入生产。

十博 ,梅森市和爱荷华市议会驳回Prestage Farms公司建造新的屠宰厂的申请,这对生产商还说无疑是一个晴天霹雳。这不仅会延缓甚至逼停美国生猪屠宰能力的增长速度,而且是目前社会存在的“避邻效应”的很好的体现,这也将会影响整个北美地区的生猪和猪肉加工包装的增长。梅森市地处美国生猪养殖的中心地带,你可以想象得到本市的领导人会了解在爱荷华生猪生产与财富积累以及工作机会之间的关系。

Prestage农场饲养超过170,000头母猪,每年可以生产850,000,000磅猪肉。除此之外,Prestage公司火鸡生产量也非常大,在集约化的生产模式下,每年可以生产425,000,000磅火鸡肉。

一部分原因在于在美国中心地带农田带来的财富或者资金已经非常巨大(在爱荷华大约有2,250亿美元),足以让他们进行自给自足的生产,因此,由畜牧业增加的这一点点的价值在乡镇和城市经济中已经不足为奇。

Prestage农场的创始人是Bill Prestage先生,我们对他的印象比较深,三十年前他来参加密歇根猪肉生产商会议的时候见过面。当时,Prestage先生给我们做的报告现在仍然记忆深刻。Prestage先生出生在密歇根,之后到北卡莱罗纳州参加工作,成为Central Soya Master Mix的饲料销售员。后来与Bill Carroll合作创建并经营着Carroll农场,并成为大型的火鸡-猪肉生产商。1987年,Prestage先生和他的家族创立了Prestage农场,直到现在,Prestage公司总共有将近2000员工,与超过450个家庭农场有合作关系。

经济上可以自给自足那就意味着当地的人不以屠宰加工厂的工作作为就业方向,他们认为包装生产厂是为了吸引州外人员务工,但是,社会和文化的差异将会影响对包装生产厂家的需求。我们希望Prestage 公司继续努力寻找接受此项投资的地方,尽快完成建厂工作。一些已经落地的屠宰厂可能正在为梅森市拒绝Prestage公司建厂要求的事情欢欣雀跃,紧缺的包装能力会一定程度上帮助包装生产商更好的盈利。

回顾三十年前Prestage先生的报告,我们印象深刻的是一个叫Horatio Alger饲料销售员的故事,他有着自己的梦想和计划。积极的心态决定着你的能力范围。这也是美国梦的典型事例。其实,有很少的演讲者会给人留下深刻印象,许多的演讲者都是技术顾问等等,他们从来不会上纲上线地讲任何事情。他们只会告诉你该做什么和如何去做,而从来不会也永远不会有任何建设性的提议。时至今日,Prestage先生的演讲仍然鼓舞着我们,当我们得知Prestage家族投资240,000,000美元建设加工厂,我们深知他们对自己、对消费者和猪肉行业的信心。

本周我们接待了来自中国的访问团,他们是一家大型的屠宰加工厂,目前,在中国每头生猪的利润在100-150美元,整个生猪产业中每周可以产生10-15亿美元的利润。一头45磅的育肥猪在中国可以卖到175美元,很显然,之前清理1,100万头母猪的效应已经显现,市场的需求使得中国生猪屠宰加工商每天都处在“过年”的气氛当中。

他鼓励着我们前进,梦无止境。

北美地区的“避邻效应”综合症主要涵盖母猪圈设计、抗生素和环保法规等等,这一效应已经使得我们的生产成本大幅提高,随着时间的推移我们的竞争力也将逐渐下降。很显然,在我们目前的文化背景下做生意成本是非常高的,在中国,小型的母猪繁殖圈仍然在使用,抗生素也不是大的消费者问题,并且政府鼓励并扶持生猪产业。谁还记得美国-加拿大政府上一次为生猪产业制定鼓励政策是什么时候?上周我们接待的中国访问团目前生猪出栏量在几百万头,他们计划在下一阶段继续引进几十万头母猪。而在北美,养殖户要为建设一个2500头的母猪圈跑断腿。或许由一些特殊利益集团倡导的一系列新规定生效后,我们真的不需要更多的母猪,那样我们在出口市场上的竞争力也将消失殆尽。Whole Food类型的消费引导对我们食品文化的影响远超它们的市场占有额,恐怕他们所倡导的消费习惯与全球食品需求也是背道而驰,因为未来三十年内全球人口将会翻一倍,对于Whole Food或者类似的消费习惯的引导应该只能在市场中占有一小部分,在接下来的几十年里,将会有将近100亿甚至更多的人寻求食物,而那时他们的选择只能是吃或者挨饿。

猪肉加工厂美国猪肉加工厂的扩征仍在继续。

我们认为驱使猪肉需求上升的动力在于提高猪肉口感和风味,消费量的增加可以引导价格上涨,我们还没有看到通过改变圈舍或者饲料等等条件来引导消费者购买更多的猪肉的报道,与其他的部位相比,排骨和腹肉的油脂含量比较高,但是这两个部位的价格反而更高,说明消费者更加看重对风味的选择。美国市场中猪肉占有率在过去的二十年中持续下滑,这也是消费者对风味选择的一种表现,非常不幸的是,我们找到的是生产商而非市场营销人员,这也反映出我们对于市场和消费者需求把握不准缺陷。生产成本并不是我们在计算盈利的时候唯一要考虑的因素,而消费者真正的消费需求才是影响收益最直接的因素。口感和风味是真正的风向标,排骨和腹肉价格高,培根价格居高不下,说明瘦肉的消费者需求量并不是最高的。

我们的统计表格:

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如果我们的统计没有错误的话,这些新建的加工厂每天可以在现有的基础上增加43,500头的屠宰量,每周约200,000头,每年就是1,100万头。相当于500,000-550,000头母猪的生产量。现在,美国所有阶段的猪都在被屠宰,而这些猪又要从哪里来呢?新建工厂的生猪供应已经根据生猪生产的所有权进行分配。就目前的形势来看,每年在现有的生产条件下将有超过800万头生猪被新建的工厂吸纳,这是一个很好机会。

目前,在新建工厂的地区我们还没有见到在未来一年内有母猪群扩张的情况。我们预计在未来的几个月,加工企业对生猪供应的需求的压力将会越来越大。过去加工厂每头猪的利润在40美元,但是在将来这将成为一个问题。价格的天平正在倾斜到生猪养殖户的手里。

“如果你的志向远不及你所拥有的资源,那你将不能成为一个成功的企业家。”——C.K.Prahalad

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