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然而客户又指定只要自己虾塘里养的虾,稻虾养殖横扫了小半个中国

2017年6月11日,中国水产养殖网亲赴潜江虾宝公司3200亩小龙虾基地,对虾宝公司总经理陈居茂进行了一次深度访谈,陈居茂在潜江地区可谓无人不知、无人不晓,其养小龙虾的经历也长达7年之久,带着对陈居茂的“麻青小龙虾”的好奇和养虾模式的探究,这次我们2017年中国小龙虾产业大会开展“中国龙虾行”的首站就来到了虾宝公司。

十博最佳体育平台 ,编者按:“水产大数据中国行”活动于2018年8月23日正式启航。本次活动由中国水产养殖网主办,江苏省渔业技术推广中心、安徽省水产技术推广总站、湖北省水产技术推广总站指导,武汉市中易天地物联科技有限公司提供技术支持。通过聚焦中国水产创业明星,围绕水质环境中溶氧等大中型养殖企业迫切关注的水质指标,结合大数据分析,传播和普及数据化养殖及管理理念,助推中国水产养殖业的转型升级。

供不应求的“麻青小龙虾”

“水产大数据中国行”第二站和第三站我们来到了安徽省巢湖市东大水产养殖专业合作社和巢湖市高瑞农业科技发展有限公司。

这几天陈居茂一直为存塘的虾太少而发愁,外地客户的订单骆驿不绝,自己的虾已经远远不能满足市场的需要,然而客户又指定只要自己虾塘里养的虾,这让他不得不开始琢磨如何进一步扩大养殖规模,这一次,他的目标是5万亩。
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中国水产养殖网“龙虾中国行”来到湖北虾宝农业科技公司

2018年对小龙虾来说,注定是不平凡的一年,夏天的世界杯让本就火爆的小龙虾瞬间刷屏朋友圈。小龙虾、啤酒、烧烤、世界杯,这些元素完美融合在一起,引爆这个激情四射的夏天。稻虾养殖横扫了小半个中国,到处都有新开挖的稻田养虾,给农民增收的同时,对产业的配套和模式的升级也急需提上日程。

陈居茂告诉我们,客户之所以看中了他的虾,是由于他的虾尾长且宽,虾尾的长度比虾头长,并且尾部和大多数小龙虾呈三角形不一样,这种虾尾始终如一呈柱状,并且虾钳比普通的小,虾壳很薄,肉质更爽滑饱满有弹性,食用的时候很容易抽出,并且耐长途运输,损耗低,所以受到众多客户的青睐,远销北上广等大都市,虽然每斤比市场价要高3—5元,却仍然供不应求,由于虾体为青色且多麻点,结合了红壳虾耐运输和青壳虾肉质好的特点,所以陈居茂将这种虾称之为“麻青小龙虾”。自4月底开捕上市,每天1.2万斤—1.5万斤的成品“麻青小龙虾”都被抢购一空,现在,旺季到来,虾塘里的存虾却日益减少,这几日又因为阴雨天气每日出虾仅2000余斤,每天都有上万斤的缺口,由于“麻青小龙虾”是自己花了7年时间精心选育繁育出来的,只有自己的3200亩虾塘里才能产出成虾,如果从其它地方采购的小龙虾品质与此大不相同,使得客户总是抱怨之前采购了他的“麻青小龙虾”反而是把自己害了,因为他们的客户现在就认准了这种虾,其它的虾送过去他们根本就不收了,客户笑称“这回真是搬起石头砸了自己的脚”。

据《中国小龙虾产业发展报告(2018)》表明,2017年,中国小龙虾养殖面积突破1000万亩,产量突破100万吨,经济总产值突破2600亿元,同比增长83.15%。消费如此火爆,拉动小龙虾产业飞速发展。据不完全统计,2017年我国从事小龙虾生产经营的合作经济组织有近5000个,小龙虾全产业链从业人员约520万人,从事小龙虾养殖的人员有近100万人,从前端的养殖、运输到经销商、餐饮、包装、品牌化销售,小龙虾已经形成了完整的产业链。

七年选育,炼就“麻青小龙虾”内因

近日刷爆朋友圈的“巢湖市2080稻虾综合种养模式”,因其“环境友好、生态渔业、效益可观”的特点,在众多小龙虾养殖模式中大放光彩,散发独特的魅力。

据陈居茂介绍,目前中国的小龙虾除稻田外主要有三种:湖虾、蟹塘虾和池塘精养虾,湖虾比如洪泽湖地区的虾,活力好肉质好但是由于是在湖中自然生长,觅食困难,所以肉质不饱满,运输过程中死亡率高损耗大;蟹塘虾以江苏的兴化为代表,肉质饱满有活性,但是壳体成色较差,底板不干净;所以一直以来都在思考能不能养出集这两种虾的优势为一体的虾来,既肉质饱满又底板干净,活性强,耐运输,如果能够做到这几点,在市场上肯定非常抢手,这就是我们的养殖目标。要想实现这样的养殖目标,首先就要从苗种上面着手。首先就是要增加苗种的遗传基因多样性,提高虾体自身免疫能力,这是内因,外因方面就是需要建立一个微生态的生长环境,我们将这称之为微生态系统工程,努力打造一个适合小龙虾生长的微生态环境。
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陈居茂(中)、水世纪龙强(左)、中国水产养殖网蔡骏(右)

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稻虾和谐生长

从内因方面着手,就是培育出好的苗种来,我们称之为克氏原螯虾的小龙虾,在中国只有这一个种系,但是不代表它没有家系,就跟人类一样,存在许多不同的姓氏家族,这些家族相互之间就存在基因上的区别,同时人类建立相应的法规避免近亲繁育,异姓通婚就是为了保证人类的遗传多样性。我们通过让不同家系的小龙虾交配,使繁育出来的苗种具有两个家系的优质基因,促使它的遗传基因更加的丰富,在这个过程中会促使它的一些隐性基因暴露出来成为显性基因,一些显性基因又会隐藏起来成为隐性基因。在这个过程中一些适合生存环境的苗种就会生存下来,而不适应的就会被淘汰掉,这就形成了一个自然选育的过程。所以我们在育种的过程中主要采用的就是这两种方式,一个是人工选育,一个是自然选育,而相应的我们设计的选育周期也就比较长,我们设定的第一个周期是七年。到今年为止刚好是第一个七年结束,我们成功的选育出了“麻青小龙虾”。在这个过程中自己做了大量的工作,真可谓是“踏破铁鞋”去寻找各种不同的优质小龙虾家系,有的时候还要看运气靠机遇,有了运气机遇,踏破了铁鞋还不够,还需要有灵感。要有很多的学科知识来支撑,相互融合,才能做好。以前我们从没想到从小龙虾外壳上的花纹来研究,事实上它可以明显的反应出小龙虾的遗传基因来。经过多年的选育繁育,我们发现我们培育出来的小龙虾外壳上的花纹已经非常丰富,所以我们把它称之为“麻青小龙虾”。搞好苗种基因改良是养殖好小龙虾的内因。

为了解更多有关巢湖市2080稻虾是综合种养模式的信息,“水产大数据中国行”再次出发。在巢湖市水产局局长冯文和,副局长水长军的引荐下,中国水产养殖网蔡俊和武汉中易物联有限公司技术团队一起驱车前往巢湖。

500万投入,创造“麻青小龙虾”养殖外因

我们的第二站是位于巢湖市烔炀镇大程村委会程七墩村的东大水产养殖专业合作社。

为了养好“麻青”小龙虾,陈居茂用了七年的时间,累计投入了500多万元。陈居茂说,要想做好农业,非得有着“踏破铁鞋”的决心,然而很多人还是在穿着“皮鞋”在做,所以做不好。为了检测“麻青”小龙虾的耐受力,他几次将辛苦培育出来的苗种全部杀完又重新培育,以此检测PH值、氨氮、亚硝酸盐等不同环境下的生存情况,不断改良品种。

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巢湖市水产局副局长水长军(左三)东大水产养殖专业合作社理事长程二平(右三)、中国水产养殖网蔡俊(右二)

在养殖“麻青”小龙虾的过程中,陈居茂坚持不用药物,而是采用天然活饵,比如浮游生物、底栖生物等,因为任何药物对这些生物都是有影响的,他会在冬天的时候往虾塘里面投放大量的有机肥料,天然活饵得到丰富,微生态环境变得稳定健康,养殖效益大大提高,同时饲料投放比例就会减少,因为饲料里面一般动物蛋白较少植物蛋白较多,小龙虾摄食后会产生大量的排泄物破坏水体环境,减轻了虾塘环境的压力,因为排泄物在降解的过程中会消耗大量的氧气,在这个过程中他还会进一步的投放一些微生态制剂,加速残饵粪便等的分解,将环境里的微生物控制在一个阈值以内,促进虾塘环境的良性循环。这是养殖好小龙虾的外因,内因外因相互结合相互补充,形成了一个系统工程。
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虾宝公司的麻青小龙虾

合作社理事长程二平为我们介绍基本情况。据了解,合作社主要负责:

多门学科融合,打造“麻青小龙虾”养殖系统工程

1.组织采购、供应成员所需水产品养殖的农业生产资料,组织培育、供应成员所需的水产良种;

要建立这样的系统工程,需要有很多的学科知识相互融合,需要做大量的工作。比如虾塘的设计,比如小龙虾喜欢浮头,就是因为缺氧,小龙虾在凌晨和阴雨天的时候最容易浮头,但是我们从来没有看到有风的时候虾会浮头,这是因为风会破坏水与空气之间的界面,加大了水体中间氧气的含量,所以我们在设计虾塘的时候就会考虑如何加大风程的长度。一方面我们的虾塘根据当地风向建设,另一方面尽量增加虾塘的长度,这样可以做到微风也能起浪。另外,我们的虾塘与传统的回形沟塘不一样,是平底的,这是因为水体随着深度的增加会不断下降,溶解氧也会下降,如果采用环沟的形式,天热的时候虾会往环沟里面去,觅食的时候会往塘埂上去,在这个过程中小龙虾会不断的重复从低温环境和高温环境转变的过程,虾体的免疫功能需要不断的调整适应环境,就有可能导致虾体的免疫功能出现问题,小龙虾发病的几率会大大增加,所以我们要为小龙虾营造一个连续变化而不是跳跃式变化的环境,由于只要正负温差达到2度的时候,小龙虾就会如同人一样会“感冒”,所以环沟挖的越深,所能导致的问题会越大,所以我们的虾塘建设要求底平、无沟、斜坡。这样小龙虾在斜坡上运动的时候外部环境是连续式的小幅度变化,减少小龙虾由于温差而产生的应激反应,降低发病的几率。同时我们虾塘斜坡的坡度是根据中国农田机械的标准来建设的。国内的农田机械设计要求是爬60的斜坡,所以我们的塘坡都是小于60度的,大约保持在45度的标准,完全满足国内任何农业机械的作业,同时塘埂设计的也极为标准,可以直接通行各种农业机械,虾塘的宽度保持在60—70米左右,长度根据当地的实际地理情况而定,可以尽量长一些以加大风程。这样整体设计的虾塘可以完全实现“虾稻轮作”,里面放上水就是虾塘,把水放掉就是稻田,如果未来有一天小龙虾市场遇冷,可以迅速的转变种养方式而不需要更改、复垦,采用环沟设计的虾塘复垦的时候就会存在泥脚太软的问题,至少要种两年旱地才可以。所以我们的每一项设计都是充分考虑各种因素而决定的,是经得起推敲的。
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这种标准化虾塘的设计和传统的回形沟虾塘区别还是挺大的

2.销售成员生产的水产品;引进新技术、新品种,定期开展与水产品养殖相关的技术交流、技术培训和信息咨询服务。在社员间建立微信群,互相交流养殖心得或私信程总解决问题。

一个梦想坚持,成就“麻青小龙虾”品牌

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程总(右一)带领参观稻虾共养塘并讲解

说起如何搞起了小龙虾养殖,陈居茂感慨万分。在此之前,他从事的是黄鳝的苗种繁育,那时候是83年,也就是从那时候他开始研究底栖生物,这为他日后养殖小龙虾打下了坚实的基础。由于当时黄鳝养殖在当地走入了一个困境,养殖利润非常低,往往投入的资金得不到足够的回报,后来发现养殖小龙虾的市场非常好,只要在养殖的过程中不死亡不发病就能赚钱,于是开始转向研究小龙虾的选育繁育和病害防控。他深知要想养殖好小龙虾,就一定要有好的苗种,于是下定决心,不育出好的苗种,就不养虾,一旦育出了好的苗种再开始大规模养殖。这样近乎偏执的想法一度让他走入困境,在研究最艰难的时候几乎倾家荡产,家人虽然坚定的支持自己的研究,但是在艰难的时候也会有情绪冲突而发生争执,没有资金的来源只能四处找亲戚朋友借钱,这时候他已经为此投入了500多万元。多次培育出来的苗种也由于过不了自己这关而一次次的被杀灭,然后再重新培育,外人很难理解,问我为什么要这样做,只要把虾养大了就能卖钱,何必全部杀灭?但是陈居茂从来没有解释,因为这样的问题没有办法去解释,解释了别人也只会笑话自己,所以只能自己埋头去研究。这样直到第四年的时候才开始出现转机,而这一年也是自己最艰难的一年。而他的灵感,居然来自于跟水产风马牛不相及的鸡。陈居茂告诉我们,小时候在家里养鸡的时候就发现,养的鸡有各种颜色的,比如黑鸡白鸡黄鸡花鸡等,当发生鸡瘟的时候,首先死的都是单色鸡,之后死的是花鸡,到最后没有死完的也是花鸡,后来将各家剩下的花鸡产下的蛋又放在一起孵,发现孵出来的鸡又有黑色的又有白色的,当然也有花的,就感到很好奇,留下了深深的问号,也促使了自己长大后开始学习遗传学。研讨了大量的遗传学著作,最后明白了基因分离、基因连锁等各种原理。于是他将这样的原理充分运用到小龙虾苗种的选育繁育上,从刚开始的的单色选育后一代代苗种的培育到现在的“麻青小龙虾”,他用了四年的时间。“麻青小龙虾”甫一推出,就在江浙沪等地遭到疯狂的抢购,卖到哪里火到哪里。今年前期每天都能出虾1.2万至1.5万斤左右,这几天由于天气不是很好起不到虾,只在6000斤至8000左右。
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虾宝公司的麻青小龙虾

东大合作社稻虾综合种养面积10000余亩,亩均已销售龙虾及虾苗400斤左右,亩均纯收入达5000余元,单单程总自己的220亩基地今年小龙虾的收益65万,稻虾米收益30万。相较于2014年巢湖市小龙虾产业刚刚起步时,已有天翻地覆的变化。

养殖基地也迅速的从刚开始的28亩扩大到813亩,这一步他用了5年,投入资金超过500万元,最困难的时候去找朋友借钱,有些朋友都已经不肯再借了,幸运的是,有一位非常要好的朋友那么多年来一直坚定的支持自己,还有家人的支持,艰难的时候,家人有3年的时间里甚至都没有买过一件衣服一双鞋子,这是一个很痛苦也很寂寞的过程。然而也正是因为有了这五年沉淀与积累,他后来从813亩扩大到3200的时候,仅用了一年的时间。而下一步,他的目标是5万亩。这是由于他对自己的“麻青小龙虾”品质的自信,这是真正意义上的薄壳虾,陈居茂笑称自己现在都不敢见到客户,客户就是不断的问什么时候有虾,即使是市场上的虾卖不动的时候自己的虾都是遭到抢购的,不夸张的说,即使每天出虾量再增加2万斤也满足不了需要。

据冯局和水局介绍,2014年巢湖小龙虾养殖面积只有120亩,经过3年时间探索和实践,目前巢湖地区小龙虾养殖业已经发展到3.6万亩的面积,以稻虾共作模式为主,预计在今年年底能达到5万亩的规模。

现在陈居茂已经开始着手团队的建设,之前七年的规划已经将“麻青小龙虾”品种初步定型,下一步七年规划首先就是要让“麻青小龙虾”的抗性变得更强,要在养殖的过程中不投放任何的药物,全部采用微生态制剂调水养殖,要将虾体培育成“全麻”。对此,他充满了信心。

一开始由于缺乏对小龙虾市场行情和养殖技术的了解,纵使小龙虾消费市场呈现出火爆的态势,为了能够有效把控风险,避免盲目乐观投入而导致过大的损失,巢湖市政府对小龙虾的扶持政策也未敢全面铺开,只是以打造典型的稻虾养殖示范区为切入点,经过一段时间的尝试,养殖综合效益和收入十分可观,进而吸引越来越多的百姓加入到的养虾大军中。

一篇文章预警,体现虾农深度思考

发展到现在,在100亩~500亩规模化养殖大户成为了龙虾养殖中的主力军,占到了80~90%。

在2017年5月5日,陈居茂曾经发布了一篇“小龙虾养殖预警”的文章在网上引起广泛关注。在文章中他写道:各地政府主导推广虾稻模式——压死小龙虾产业的最后一根稻草来了。我们问到写作这篇文章的动机时,陈居茂说道:虾稻模式今年确实火了一把,然而之所以火,是因为苗种,因为今年小龙虾养殖呈现井喷状态,养殖面积大规模增张,同时年初的三次大降温,多种原因导致前期苗种一苗难求,高峰期价格达到28元—38元/斤,由于虾稻田里的苗种出来的比较早,所以赚到了钱,但是明年的话这种情况就不会出现了,许多人都会自己留种了,同时由于今年很多养殖户都亏了钱,明年养殖的积极性会大大降低,已经开始养殖的会继续养殖,但是新增的养殖户也就不会花更多的钱去购买苗种了,所以明年的苗种价格会大大降低,这就必须养殖成品虾上市,然而是虾稻模式最致命的问题是需要集中上市,同时由于稻田虾的密度一般比较大,就会普遍长的规格不大,导致虾价烂市,这种情况今年已经出现了,最低的价格甚至达到3.5元/斤,如果各地政府再大力推广虾稻模式,明年这种情况会变得更加严重。所以虾稻的模式不能再扩了,继续扩下去就会出现虾贱伤农的情况。当然这不是说小龙虾产业不可以发展,产业本身是没有问题的,主要是结构不对,要做出调整才行。你们看接下来的六七八月份进入小龙虾消费的旺季,却反而是没有虾了,只剩下湖虾蟹塘虾和池塘专养虾,货源不充足,满足不了市场的需要。
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在组建好团队之前,陈居茂仍然是要亲力亲为,察看虾塘建设的每一个细节

在参观过程中,我们注意到了一个细节。稻虾共养塘的建设与鱼塘有明显差别。面对这一疑问,程总向我们详细介绍了开挖稻虾共养塘的注意事项。

很多时候我们仍然是在以传统的农业发展思维在做小龙虾,这会使产业存在极大的风险,有些养殖户是看到政府在大力推动稻田养殖小龙虾后进入这个产业的,同时认为小龙虾养殖比较简单,成活率高,养殖周期短,不像河蟹等品种养殖周期长,需要投入更多的资金,承担更多的风险,还有就是抱着可有可无的态度,如果产量高一些就多卖点,产量少一些就少卖一些,反正是在水稻外产生的额外收入。然而如果整个产业要想进入稳步发展的阶段,需要能够允许多种情况并存,一部分水田用来搞虾稻,一部分用来搞专养,做到真正意义上的科学养殖、轮捕轮放、均衡上市,才能稳定市场的供应,促进整个产业更加健康持续的发展。现在,陈居茂养殖的“麻青小龙虾”已经能够做到这一点,每年从3月到12月均有成品虾上市,同时价格均高于市场平均价格3—5元钱,即使稻田虾已经基本结束,他的虾塘里却仍有10万斤成品虾存塘,并且可以做到每年养3季,现在,第2季的虾苗又已经开始投放,看来,多年的艰辛投入已经可以收获丰厚的回报,“麻青小龙虾”给他带去的绝不仅仅是经济上收益,还有更多的荣誉和精神上的满足,这才是发展现代农业所需要的企业家精神。

1.虾苗培育田块面积小较好,养殖成虾面积大更好。单户养殖以100-200亩为宜。

感谢北京水世纪为本次龙虾中国行提供的友情帮助。

2.养虾稻田的田埂要相对较高,正常情况下要能保证关住80cm以上的水深。在稻田四周开挖环形沟,环形沟距田埂2m左右,环形沟上口宽4m以上,底宽1.6m,深1.2米,坡比1:2,挖虾沟要考虑到机械下田作业,留3米左右不挖,或留一方不挖,让机械进出田面。虾沟既可防止水田干涸和作为烤稻田时龙虾的退避处,也是夏季高温时龙虾栖息隐蔽遮荫的场所,沟的总面积占稻田面积的10%左右。

【作者:中国水产养殖网陈伟荣】

3.将开挖环形沟的泥土垒在田埂上并夯实,确保田埂高达1.2m以上,宽2m以上,田埂加固时每加一层泥土都要打紧夯实,要求做到不裂、不漏、不垮,在满水时不能崩塌跑虾。
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4.用塑料薄膜、聚乙烯网布、废旧钢化玻璃、彩钢瓦沿田埂四周设置防逃设施。稻田开设的进排水口应用双层密网(80目网布做成的长4米以上的网袋)防逃,同时也能有效地防止蛙卵、野杂鱼卵及幼体进入稻田危害蜕壳虾;同时为了防止夏天雨季冲毁堤埂,稻田应开设一个溢水口,溢水口也用双层密网过滤,防止龙虾乘机逃走。

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稻虾共养塘排水口及管道

然而客户又指定只要自己虾塘里养的虾,稻虾养殖横扫了小半个中国。程总告诉我们,去年合作社整体的效益都是不错的,但是也有个别养户因为养殖观念落后导致经济效益不高。我们都知道底质对水体各项指标影响很大,所以应该定期改底。可有的养户觉得改底的成本太高,而选择放弃。这就是误区所在。每亩塘每次改底成本在6元左右,程总说去年整个合作社定期改底的塘基本没有死虾,没有改底的塘平均每亩小龙虾死亡十斤左右,按均价30元/斤,就是300元/亩。6元对300元,可见先进养殖理念的重要性。

此外,程总还给我们传授了自己的一些“小技巧”。

1.养虾稻田土质要肥沃,例如总碱度、总硬度等池塘基础属性要好,盐碱地、土地贫瘠的稻田不宜养虾。

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荣工在使用中易智能水质检测仪检测总碱度、总硬度、钙离子、氨氮、亚硝酸盐等水质核心指标数据,检测一组数据大概需要5分钟。

2.选择优质环境是第一步,第二步便是人为管理。龙虾的病害采取“预防为主”的科学防病措施,3-6月投喂饲料时拌乳酸菌等有益菌,每10天使用一次有益菌全池沷洒。稻田饲养龙虾,其敌害较多,常见的敌害有蛙、水蛇、老鼠、黄鳝、泥鳅、鸟等,除防养前彻底用药物清除外,进水口进水时要用80目纱网网袋过滤,发现田里有这些敌害存在时应及时采取有效措施驱逐或诱灭之。要加强田间管理,并及时驱捕敌害,有条件的可在田边设置一些彩条或稻草人,恐吓、驱赶水鸟。另外,当虾放养后,还要禁止家养鸭子、鹅下田沟,避免损失。

3.必须做到勤巡田、勤检查、勤研究、勤记录。有条件的要安装自沉管微孔曝气增氧系统或微孔曝气推水增氧系统。因此在日常管理时要及时分析存在的问题,做好田块档案记录、养殖日志。

美好的时间总是短暂的,告别了程总后,我们又驱车来到了我们的第三站巢湖市面积最大的小龙虾养殖基地,养殖面积达1100余亩,同时也是巢湖市最先从事小龙虾养殖的基地,巢湖市高瑞农业科技发展有限公司。

20万斤虾苗,10万斤成虾,模式设计使他稳扎稳打,明年整体规划50万斤成虾!

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中国水产养殖网蔡俊(左二)、高瑞农业董事长葛瑞海(右三)、巢湖水产局副局长水长军(右二)

放眼望去,成片的稻田在阳光的照射下映出银色的光芒。转身走进会议室,成排的荣誉奖章排列了一整面墙。

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葛总给我们详细的介绍了基地的发展状况和养殖现状。养殖场占地1100余亩,20%面积用于幼虾繁育,余下面积用于成虾养殖,今年小龙虾苗卖了20万斤,成虾卖了10万斤,目前小龙虾收益380万元,稻虾米可获得260万收益。公司坚持绿色发展理念,发展稻渔共作种养结合生态模式,在水稻中养殖龙虾等水产品。“利用龙虾和鲫鱼摄食稻田中杂草及害虫,水稻吸收龙虾粪便,净化水质。我们绝不滥用农药,除草剂,化肥。”葛总如是说。

葛总自豪的说,“去年养殖基地达到亩产水稻500公斤,龙虾150公斤,优质鱼类400公斤左右的成绩。”

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葛总(左二)带领参观养殖基地

同时稻种选用丰两优香一号等良种,生产的大米品质卓越,目前已注册渔知稻商标,深受消费者欢迎。

谈及未来发展,葛总信心满满。

1.发展稻田养殖观赏鱼、泥鳅、黄鳝等名特优水产品。

2.做好绿化及景观工作,拓展休闲垂钓及农家乐服务。

3.针对中高端市场,在合肥建龙虾、生态米专卖店,利用物联网技术,让合肥市民在专卖店可以现场监督基地生产情况,力保消费者买的放心,吃的放心。

4.下半年铺设底部纳米增氧设备,争取明年达到50万斤成虾的出塘量。稻虾塘和鱼塘不一样,无法使用大型增氧机。葛总便想利用底部纳米增氧设备,提升稻虾塘承载力。纳米增氧技术通过底部充气增氧,造成水流的旋转和上下对流,将底部有害气体带出水面,加快对池底氨、氮、亚硝酸盐、硫化氢的氧化,抑制底部有害微生物的生长,改善池塘水质条件,减少病害的发生。

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葛总(右)向我们传授养殖经验

在参观基地的过程中,我们发现了一个有趣的现象,似乎水渠呈S型排列。这其中又有什么玄机呢?通过询问,我们了解到。为响应国家环保号召,葛总创新性的将池塘循环流水养殖系统与稻虾共作相结合,利用鱼类粪便这种优质有机肥,代替化肥,从而达到循环利用,共生互利,降低资源消耗的目的。

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S型跑道

和池塘微流水循环养殖一样,葛总在基地南面建造了三条循环水池。在曝气推水装置的作用下,让水流动起来。流水环境可以增加水体溶氧,在繁殖期促进性腺发育,改善水体环境条件,以提高虾的生长速度和品质,进而提高养殖效益。葛总告诉我们水渠在前几年一直都是回字型的,为探索更高效的模式,今年五月份创新性的将水渠改成S型。S型一方面增加埂的面积,利于龙虾打洞繁殖;另一方面与回子型水渠相比,S型渠微流水没有死角,利于水质调控和投喂饲料。

采访的最后,我们不忘向葛总取取经,“养好小龙虾有哪些关键点呢?”

1.水质调控特别重要。小龙虾和鱼一样,都会摄取水中的浮游生物。做好培肥水质,可以降低饵料系数,控制成本。

2.根据养殖模式投放苗种。去年由于缺乏经验,没有将大苗分塘而致成虾规格受到了影响。葛总总结经验,每年的苗种投放密度随养殖模式而定。如果主要饲养成虾,虾苗投放密度要小些,如果主卖苗种,虾苗投放密度可适当大一点。

3.不断完善养殖管理。葛总亲力亲为,每晚2、3点都会到虾稻田里去巡视。观察水质变化、虾是否蜕壳、虾的生活习性和吃食情况。每一个管理上的疏忽都可能巨大的经济损失。对自己的工人他也是这样说的。有些工人时常会在饲料投喂、青苔处理等细节上抱有无所谓的心态,前期葛总对此非常苦恼甚至是害怕,针对这个现象他设计一套系统完善的管理制度和操作规程,比如什么时候一个塘要撒多少料,要投在什么位置都写的清清楚楚,并要求工人严格执行,依靠团队做到精细化管理。针对工人的工作表现,他也建立一套综合的绩效考核体系,建立奖励机制,对于干活认真的工人给予10-30元/天绩效奖。

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现场检测池塘水质

葛总告诉我们,养虾说简单不简单,说难也不难,关键在于认真和细节。如果按照既定的方法和模式去保质保量操作,养殖小龙虾是不会有什么损失的,他给自己的基地装上了数字化的视频监控设备,可以24小时监测稻虾田上的风吹草动,这样就能快速及时应对影响龙虾和水稻生长的突发事件。

在未来,对小龙虾池塘环境的在线监控也是必不可少的环节,未来的养殖一定会是朝着数据化、智能化发展的,大数据下的小龙虾产业发展才会可追溯、可复制、可传播,在这个领域葛总走在了前列。

由于时间原因,这次对巢湖地区小龙虾产业的采访就结束了,很遗憾我们没有去到更多的优秀企业。在此,我们也预祝全国小龙虾产业在2019年节节高升,再创佳绩。

专家点评:

蔡俊:水局,您好!请问从您的角度来看,点评一下小龙虾2080养殖模式?

水局:

这个模式优缺点:

(一)优点
1、虾苗提前繁殖,大虾提前上市,可提前一个月时间,提高成活率。
2、虾苗在20%的田中集中培育,减少劳动量,投喂方便,肥水培藻方便,降低成本。
3、成虾田冬季不上水,有效控制青苔,降低成本。
4、虾种选择投放,可选择不同地域亲虾进行杂交,集中繁殖,亲本虾可回捕销售,提高效益。
5、虾苗投放时间和数量可控,对后期管理有帮助。
6、虾苗转塘会有一个好处,虾长得更快更大。
(二)缺点
1、田块间增加防逃设施,增加成本。
2、亲本虾选择,虾苗转塘,增加劳动量。

中易物联点评:

通过对程总和葛总池塘的走访,他们在属于大型农场或养殖公司,对于这样的企业,“稳定”压倒一切。稳定的养殖过程,稳定的基地管理,稳定的效益,不求产量最高化,但求效益常态化。所以对于这样的群体,如何让我们的养殖技术可复制、管理工作可执行是头等大事。他们在这方面有很多值得学习的地方,特别是他们都比较关心水产养殖中的核心数据可视化,让整个农场或基地的技术数据化。通过对水质属性、溶氧和pH值等关键指标的在线监控,明明白白养殖,踏踏实实获益。

作者:张阳
水产大数据中国行参与方式:
报名微信:caijun2003;