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种出了香飘万里的虾稻……稻在水中长,龙虾之乡、幸福潜江

首届中国(潜江)国际龙虾·虾稻产业博览会暨第八届湖北(潜江)龙虾节如约而至,盛迎八方宾客。

记者潘文华樊涛通讯员苏牧张玲

小龙虾,本是外来入侵物种,却在潜江蹦跳出大产业,赢得“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江”的美誉。
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然而,经过10余年发展,种质退化、养殖模式单一、龙虾餐饮低端粗放、品牌覆盖不广等成不争的事实,龙虾产业发展一度陷入瓶颈。“要打造小龙虾产业升级版,进一步擦亮潜江龙虾金字招牌,继续保持潜江龙虾产业在全省乃至全国的领先优势。”潜江市委书记张桂华的话语掷地有声。

古云梦泽潜江,这座城市历来与水紧密相连。勤劳质朴的潜江人民,耕种着这片鱼米之乡,养出了红遍天下的龙虾,种出了香飘万里的虾稻……稻在水中长,虾在稻下游,一动一静,铺陈出田野间最美、最灵动的画卷,造就出这座城最大、最火热的产业。

火红五月,龙虾飘香。从24日省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉,以“龙虾之乡、幸福潜江”为主题的第七届湖北(潜江)龙虾节将于6月12日至16日在“中国小龙虾之乡”潜江举行。

转型升级,借力“撑竿跳”,潜江小龙虾跳出一片新天地。

一只虾,红透海外·甲定天下

潜江演绎的龙虾传奇,为人乐道。短短十多年时间,潜江小龙虾产业链上生出了6家亿元企业、数十个产值千万企业,解决10万余人就业,养殖规模、加工能力、出口创汇等连续11年领跑全国……

创新引力鱼和熊掌兼得

又见一年龙虾红,醉香潜江,甲定天下。所到之处,席卷一片“红色风暴”——

在龙虾节开幕前夕,记者就潜江小龙虾产业发展成就及蓝图采访了潜江市人民政府市长黄剑雄。

近日,潜江市后湖管理区关庙办事处,站在“虾稻共作”基地前,熊建良信心百倍。“今年3月投放的虾苗,5月中旬开始捕捞,每天卖三四百斤,销路不愁、收入还不错。”

十博最佳体育平台 ,大小虾店,食客们排队等座位或外卖,大快朵颐;

十五年探索打造富民强市第一产业

熊建良是公安县人,去年底,在北京做餐饮生意、年收入数十万元的他来到潜江,投资100多万元流转500亩水田养殖小龙虾。他说,“虾稻共作”是朝阳产业,虾好稻也好,生态、环保、无公害,市场前景广阔。

养殖基地,一车车活蹦乱跳的小龙虾,运往全国;

黄剑雄介绍,2001年至今,经过十五年的探索、创新和发展,潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局,产业链条十分完整,并赢得了“世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江”的美誉。

看好“虾稻共作”的,不只熊建良。今年,潜江市新增加“虾稻共作”模式8万余亩,预计小龙虾产量可增加8000吨,产值增加2.5亿元。“虾稻共作”的突破,源于“虾稻连作”的改革创新。

莱克水产,华山水产,一份份订单从欧美发来……

对于潜江小龙虾产业的主要特色,黄剑雄用“七化”进行了概括——

2001年,潜江市积玉口农民刘主权在全国率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式,5年后这种生态种养模式被写入省委一号文件,带动湖北小龙虾养殖大发展。“虾稻连作”模式虽好,但龙虾产量不稳、捕虾插秧季节紧张的矛盾突出,直接影响经济收入,损伤农民的种养热情。

经过17年的探索、创新和发展,潜江小龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局。“2016年,全市从事小龙虾相关产业的人数10万余人,小龙虾产业综合产值突破180亿元。”市委书记黄剑雄介绍。

养殖标准化。潜江首创“虾稻连作”、“虾稻共作”小龙虾种养模式,在全国率先制定了小龙虾无公害养殖地方标准,成为全国小龙虾标准化养殖示范市。华山公司、莱克公司生产出口的小龙虾产品,在欧美多次“苛刻”的检测中,无一例超标。2015年底,全市稻田养虾面积达到35万亩,虾稻共作面积31.5万亩,建成7个万亩集中连片和32个千亩虾稻共作示范基地,小龙虾产量5.4万吨。其中,“虾稻共作”稻田综合种养模式亩平纯收益4000元左右,带动潜江农民人均年增收628元。

2010年,潜江市水产部门反复实验,探索出“虾稻共作”模式。2013年5月,《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》由中国渔业协会作为国家行业标准予以公布和实施。

世界龙虾看中国,中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江。“中国小龙虾之乡”潜江演绎的龙虾传奇,为人称道。

繁育工厂化。在全国率先开展小龙虾苗种选育繁育技术研究,并成立全国唯一的小龙虾院士工作站。莱克公司建立全国最大的小龙虾苗种选育繁育中心,总投资3亿元,每年可繁育优质虾苗30亿尾、培育优质种虾500万斤,为全国50万亩养殖水面提供改良种虾,今年已销售虾苗近20亿尾。

水产专家陶忠虎说,“虾稻共作”变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”,一亩田可多产200多斤左右商品虾,增加收入近3000多元,是虾稻连作模式效益的2倍。

长期以来,泛滥成灾的小龙虾曾是潜江稻农的“心腹大患”。在与小龙虾的“较量”中,潜江人发现了小龙虾身上蕴藏的巨大商机,变“害”为宝——

加工精深化。潜江是全国最大的小龙虾出口基地。目前,全市小龙虾加工企业达到13家,年加工能力30万吨以上。2015年,潜江小龙虾加工出口创汇1.9亿美元,出口额占全省的60%以上。潜江是全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地,2015年华山公司生产甲壳素衍生制品5000吨,全年共实现销售25亿元。甲壳素保健品车间氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂产能20亿粒,可实现销售收入50亿元。

鱼和熊掌兼得。潜江市去年小龙虾稻田养殖面积23万亩,龙虾产量3.2万吨,优质稻米13.8万吨,产值13.5亿元,占全市农业产值的12.4%,亩平效益5400元。

2000年起,华山、莱克等本地水产品加工企业相继应运而生,其生产加工的小龙虾产品直销欧美,迅速在国际市场赢得一席之地。

餐饮品牌化。规划建设了油焖大虾美食街,并将油焖大虾以连锁餐饮方式向外推广。组建小龙虾餐饮协会,规范行业标准,打造企业品牌。潜江“油焖大虾”、“蒜蓉大虾”被授予“中国名菜”,“虾皇”、“小李子”、“八号虾铺”、“味道工厂”、“老字号”油焖大虾等成为知名品牌,“良仁”、“楚玉”和“楚江红”等成为中国驰名商标。

科技助力产业二次腾飞

2003年,潜江首创“油焖大虾”火爆油城、红遍江汉大地,很快成长为潜江餐饮业“第一大品牌”。

销售网络化。推进“互联网+小龙虾+虾稻”行动计划,建成全国首个小龙虾鲜活产品交易平台——中国虾谷网,“虾小弟”、“虾尊”、“虾皇”等线上品牌相继涌现。2015年,通过互联网营销小龙虾超过了1亿元,“虾尊”荣获淘宝国际小龙虾节全网单个企业第一名,中国虾谷网开展活体小龙虾销售金额突破1800万元。

小龙虾只有靠科技才能蹦得更高。对此,湖北莱克集团董事长、省小龙虾协会会长郑玉林深有感触。

2004年,潜江小龙虾挺进北京,“油焖大虾”轰动京华,掀起了一场风靡全国的红色风暴,小龙虾加工出口创汇不断增长,“油焖大虾食潮”持续高涨,小龙虾价格节节攀升……潜江小龙虾产业逐渐发展壮大。

产城一体化。注重龙虾文化与城市建设有机结合,将龙虾元素融入城市建设当中。计划总投资15亿人民币、总建筑面积56万平方米的湖北中伦生态龙虾城项目已完成一期工程。占地200亩的龙虾美食城和龙虾美食广场已建成开业;占地6000平方米的龙虾雕塑广场已经建成,小龙虾雕塑获得世界吉尼斯纪录;投资7500万元的龙虾城游乐园已建成迎客……

一度,小龙虾野生资源锐减,种质退化严重,郑玉林忧心如焚。该集团携手省水科所、专家学者组建研发团队,开展人工繁育攻关取得突破,建成全国最大的小龙虾工厂化繁育基地。

2010年,潜江被评“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”,奠定了我市小龙虾产业在全省、全国的龙头地位。

节庆常态化。2009年以来,潜江已经成功举办了六届龙虾节,目前龙虾节已经成为一个集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的中国最具地方特色物产节会。潜江还被评为“中国节庆品牌示范基地”、“中国最具魅力节庆城市”。

去年1月,在湖北省“两会”期间,郑玉林以省人大代表身份建议,培育优质龙虾种苗,使之成为产业发展的“发动机”。省政府采纳其建议,斥资2亿元专项资金用于潜江龙虾产业繁育技术研究,30亿尾龙虾种苗选育繁育中心当年6月启动建设,小龙虾的虾苗不足,品种退化问题将迎刃而解。

至目前,潜江小龙虾养殖面积达50万亩,年产量10万吨,全产业综合产值180亿元;小龙虾系列产品出口欧美30多个国家,每年出口额3亿美元;小龙虾的养殖规模、加工能力、出口创汇连续10多年位居全省、全国第一。

2020年,潜江龙虾产值将破500亿元

弃置的虾壳、虾头堆积成山,臭不可闻,这曾让华山公司董事长漆雕良仁困扰。实际上,虾壳提炼的甲壳素进行精深加工,能用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高含金量的产品。

……

“十三五”期间,潜江对于小龙虾产业有着怎样的发展愿景?

华山公司率先“吃螃蟹”,与武汉大学合作研发,投资近5亿元建成甲壳素深加工中心,从废弃虾壳中淘金,甲壳素衍生制品去年实现销售收入近10亿元,实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新产业的跨越。

“历届市委、市政府始终致力于将小龙虾产业打造为我市富民强市的第一特色产业,转型升级的第一示范产业,‘接二连三’的第一综合产业,加快小龙虾产业升级发展。17年,成功养大了这只虾!”市水产局局长吴洲介绍,在一产领域,潜江小龙虾突破养殖瓶颈;在二产业上,潜江小龙虾实现精深加工;而在三产业,潜江小龙虾已然势不可挡!

黄剑雄告诉记者,按照规划,2020年,全市龙虾综合养殖面积将达到60万亩,其中“虾稻共作”面积达到40万亩,龙虾良种覆盖率达到100%;年提供优质龙虾种苗150亿尾,年供应40亿只商品虾,26万吨虾稻;围绕龙虾产业的生产经营,培育年销售收入亿元企业20家,其中过100亿元的企业2家,过10亿元企业4—5家;企业年加工龙虾能力达到40万吨,龙虾系列产品年出口创汇10亿美元;在国内外开设潜江龙虾连锁店1000家,培训2000名龙虾职业经理人,1万名潜江龙虾烹饪师;龙虾文化生态旅游年接待游客180万人次;全市龙虾产业年综合产值达到500亿元;全产业从业人员达到10万人;农民来自龙虾产业的收入占当年农村居民收入的45%以上。把潜江建设成为全国龙虾健康养殖示范基地,龙虾种苗选育繁育基地,龙虾精深加工基地,甲壳素生物产业基地和具有全球影响力的龙虾生物科技研发中心,区域性龙虾现货交易中心,龙虾技术服务与品牌输出中心,龙虾文化展示中心,奠定建设千亿产业的坚实基础。

科技助力,华山公司一举解决了“虾壳危机”。“预计2014年甲壳素高附加值产品产量将达到5000吨,年产氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂20亿粒,全年预计可实现销售收入30亿元。”漆雕良仁说。

“‘坐高铁、品龙虾,听花鼓、逛梅苑,游兴隆大坝、登楚章华台’成为我市对外旅游新名片。”市文体旅新局局长徐中兵说。

如何把握发展机遇,让潜江小龙虾经济再上新台阶?黄剑雄表示,潜江将通过龙虾种苗选育繁育基地建设工程、龙虾标准化养殖示范区创建工程、龙虾产业龙头企业发展工程、龙虾名优品牌培育工程、龙虾文化生态旅游建设工程、龙虾现代餐饮经营模式推广工程、龙虾产业精准扶贫工程、“产城融合”推进工程等“八大工程”,实现千亿梦想!

目前,潜江市已成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。未来5至10年,该市将建设220亿元产值的甲壳素深加工产业集群,打造世界“甲壳素之都”,促进小龙虾产业的二次腾飞。

一袋米,与虾共作·香飘万里

虾壳提炼甲壳素只是潜江小龙虾产业精深加工的一个缩影。如今,潜江龙虾产业已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的产业化新格局,产业链条十分完整,成为该市农业经济的支柱产业和特色产业。

潜江,地处江汉平原腹地,是我国粮食主产区,更是水稻生产重点区。这一区域的土壤肥力、生态安全,关乎国家粮食安全。

去年10月,潜江市再传喜讯。以小龙虾农业科技产业园为主体申报的湖北潜江国家农业科技园区,被科技部批准为国家级农业科技园区,成为我省唯一的单品种科技园区。

而小龙虾,一度被认为是水稻的“祸害”:一是小龙虾的活动降低了稻田水的浊度,从而影响直播水稻种子的萌发率;二是小龙虾能够嚼断并摄食水稻幼苗,长期以来,被视为稻田里的有害生物。

品牌给力综合实力提升

聪明勤学的潜江人偏偏不信这个邪!小龙虾产业蓬勃发展,虾稻产业也要铿锵跟进。而潜江虾-稻产业,源于农民对“虾稻连作”模式的大胆探索——

又到一年吃虾季,潜江大小虾店一席难求。

2000年,积玉口镇宝湾村农民“第一个吃螃蟹”,在自家稻田养虾,次年一举获得成功。

“采用潜江小龙虾烹饪的油焖大虾肉质洁白细嫩,味道鲜美,不一样就是不一样。”专程从武汉坐龙虾宣传专列前来吃虾的陈伟说。

这一成功,使低洼冷浸田“低产冬撂荒”的困扰迎刃而解,农民的“钱袋子”也鼓了起来……随着政府的引导和扶持,“稻田养虾、一田两收”,得到广大农民热烈响应。“潜江龙虾”“潜江稻虾”“潜江虾稻”,自此开启了规模化发展征程,成就了潜江“全国稻田养虾第一市”。

多年来,潜江市大力实施标准化养殖、无公害生产,“潜江龙虾”绿色安全的品牌形象深受国际国内小龙虾市场信赖。千里之外,万里之遥,潜江龙虾所到之处再次刮起“红色风暴”。

“2010年,我市在化解养虾与种稻矛盾的反复探索中,再次创造出科学的种养模式——‘虾稻共作’,使我市虾稻种养水平迈上了新高度。”市水产局总工程师陶忠虎介绍,2013年,我市制定的《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》《虾稻共作养殖技术规程》公布实施,对推动虾稻标准化生产,保障产品质量安全,带动湖北乃至全国虾稻产业健康快速发展发挥了积极作用。

以“小李子”、“红透天”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮品牌店,研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品,每年接待慕名来潜吃虾的国内外游客60余万人次。

从零养散种到规模连片,从“虾稻连作”到“虾稻共作”,市委、市政府高度重视这一新生事物的发展,倾注了殷切关怀。2007年,出台扶持政策,对新发展“虾稻连作”模式的镇处按照每亩10元的标准予以奖励;2013年,对新发展“虾稻共作”养殖户,以每亩40元的标准以奖代补;2014年,对新发展的千亩连片基地每亩给予40元补贴,对连片发展2000亩以上的板块基地给予1万元奖励;2015年,投入60万元财政专项资金对“虾稻共作”基地开展保险补贴,提高小龙虾产业的抗风险能力;同年10月,成立小龙虾产业发展领导小组,制定产业升级发展实施意见……

数据显示,2013年,小龙虾产业综合产值65亿元,为全市农民人平增收400元以上,为全市农村居民人均纯收入迈过万元大关立下头功。

小龙虾撬动大产业,大扶持带来大发展。至2016年底,我市“稻虾共作”面积达31.6万亩,虾稻产量达到25万吨。

小龙虾产业迅猛发展的背后,得益于潜江人高瞻远瞩—注重品牌建设,提高核心竞争力。

推动“虾稻共作”模式向前发展的同时,潜江在市场开拓、品牌建设等方面迭出新招、屡见实效——

2011年,中国烹饪协会授予潜江油焖大虾“中国名菜”称号。2012年,“潜江龙虾”地理标志证明商标在国家工商总局注册成功。去年,“潜江龙虾”获得国家农业部农产品地理标志认证,虾稻田产出的“虾乡稻”大米,获第十一届中国优质稻米博览会“金奖大米”称号,并获得绿色食品认证。

2009至2016年,我市连续举办7届龙虾节,“潜江龙虾”“潜江虾稻”闻名全国;培育品牌“走出去”,注册“潜江龙虾”“潜江虾稻”等国家农产品地理标志和地理标志证明商标,打造“良仁”“楚玉”等加工品牌,孵化“水乡虾稻”“虾乡稻”等虾稻大米品牌;2016第14届中国国际粮油产品展交会及第18届湖北荆楚粮油精品展交会上,“水乡虾稻”大米和“虾乡稻”香米双获“金奖”,潜江虾稻大米渐露锋芒……

目前,潜江市水产品加工业还形成了“良仁”、“楚玉”、“楚江红”、“章华台”等著名品牌。

17年求索跋涉,一个集虾稻种子选育、工厂化育秧、农机农技服务、标准化种植、精深加工、资源循环利用于一体的潜江虾-稻产业,与小龙虾产业共舞,引领潜江现代农业“跨界”一二三全产业发展!

品牌就是效益。莱克集团小龙虾产品出口创汇1.2亿美元,占我省小龙虾出口总额的53.8%,小龙虾出口创汇和加工量连续九年保持全国同行业第一。“虾乡稻”大米市场价最高卖到28.8元一斤,比普通大米高10倍以上。

一座城,秀外慧中·惊艳四座

继捧得“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”两块金字招牌后,去年,潜江市又添“中国小龙虾美食之乡”美誉,“潜江龙虾”品牌影响力提升到了一个新的高度。

潜江,养虾富民,因虾兴城。

节会发力城市名片更亮

清晨,送走前来基地拖虾的大货车,熊口镇赵脑村农民许玉堂算了一笔账:“把自家零散的田流转租赁给华山公司后,我又返租倒包回来,按照公司的统一标准进行‘虾稻共作’。今年每亩收益达到6000元,相比原来种田增了近4倍!”

潜江市龙虾,因一个火红的节日而红透天下。

市农办副主任熊先忠也算了一笔账:“与传统的种植模式相比,‘虾稻共作’亩平稳产小龙虾200公斤左右,亩均增收4000多元。目前,虾乡稻比普通稻每公斤收购价高0.4元左右,农民由此增收3600多万元,虾乡生态稻米的市场售价每公斤高达10元以上,成为农民增收的亮点。”

2009年5月15日,万众瞩目,潜江市举办第一届龙虾节。美国、德国、瑞典等海内外客商云集,签下16.4亿元的投资大单。

赵脑村,从原来人均纯收入不足万元,提高到户平纯收入8.1万元,人均纯收入超1.9万元,全部脱贫,成为附近有名富裕村。

次年,潜江市借“中国小龙虾之乡”、“中国小龙虾加工出口第一市”两块金字招牌之势,举办第二届龙虾节及中国第二届国际和海峡两岸甲壳素研讨会,协议引资达到26.5亿元,10万人慕“虾”而来。

而这,只是潜江农村养虾致富的一个缩影。

2012年,第三届龙虾节引资突破228亿元,75名鄂菜烹饪高手各施绝技,国内首部以小龙虾为主题的电影《虾哥的故事》首映。

“把虾-稻产业作为农业供给侧结构性改革的标杆,一二三产业融合的示范工程,抢占种苗制高点、模式制高点、技术制高点、加工制高点、品牌制高点、市场制高点,建设虾-稻完备产业链条,决战虾-稻产业800亿元,打造全国虾-稻产业第一市。”市委书记黄剑雄提出。

2013年,第四届龙虾节吸引了37个投资项目,合同引资总额159.57亿元。

蓝图已定,潜江瞄准目标“开战”——

不经意间,城市的面孔也悄悄在改变:道路变宽了,环境变好了,文明程度提高了……潜江龙虾节已成为集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌,享有“中国最具地方特色物产节会”美誉。

养殖目标:到2020年,全市小龙虾养殖面积达到110万亩,其中虾稻共作面积100万亩;

潜江市委副书记、市长黄剑雄说,龙虾节带来了好机遇、快发展、正能量。龙虾节如同形象生动的城市广告,通过不断包装和宣传,有力地推销着潜江独具特色的城市品牌,打造了亮丽的城市名片。

产量目标:池塘专养平均单产达每亩300公斤,虾稻共作平均单产达每亩200公斤。全市年生产小龙虾23万吨,虾稻65万吨,年提供优质小龙虾种苗150亿尾,优良虾苗覆盖率达到100%。

一高端人士赞道,龙虾节庆成为潜江富民强市的“驱动器”、跨越发展的“核动力”、进位争先的“催化剂”,体现了科学发展与节庆经济的完美契合。

产值目标:到2020年全市小龙虾全产业链综合产值达到800亿元。其中小龙虾养殖产值69亿元;虾稻及加工产值100亿元;小龙虾繁育产值15亿元;带动相关生产资料产值3亿元;加工产值达到220亿元;甲壳素及其衍生产品精深加工产值实现100亿元;带动餐饮、电子商务、仓储物流、旅游文化、品牌运营、金融创新相关产业产值293亿元以上。

今日,第五届龙虾节正式拉开帷幕。潜江龙虾产业发展模式研讨、旅游发展高端论坛、淘宝网线上销售潜江龙虾、文化惠民演出等等,将再次点燃火红的夏日。

……

为促进虾-稻产业升级发展,2009年以来,我市已连续举办7届龙虾节,成为集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的节会品牌。一只小龙虾,把全国乃至全球食客吸引至此,把著名专家、商界大腕和各地名厨聚集于此,把一批批产业项目招揽入此……提升了潜江的知名度,掀起了中华大地“一片红”。

潜江小龙虾,成就大产业,惊艳潜江城。2017年注定是潜江虾-稻产业发展史上的又一个元年。3月至7月,首届中国(潜江)国际龙虾·虾稻产业博览会暨第八届湖北(潜江)龙虾节,潜江将目光投向国际、放眼世界。其中,博览会于今天开幕,至本月12日结束,期间将举办中国小龙虾产业发展报告发布会、中国(潜江)虾-稻产业发展高峰论坛、全国优质稻米推介、小龙虾烹饪大赛和技能培训、“潜江龙虾之夜”系列群众文化活动等。

一只虾,一袋米,造一个产业,富一方百姓,美一片环境,育一种文化,塑一座城市。

17年的努力与奋斗,百万人的梦想与追求,潜江虾-稻产业朝着800亿的目标铿锵前进!